思念妻子、担心儿子…独居阿公吃不下 「共餐」吃出饭菜香

71岁的王阿公住在花莲光复乡，育有两女一男，女儿皆已出嫁，儿子因车祸重瘫卧床，本由阿公和太太一起照顾，没想到后来阿公也因中风需要他人照料，太太却意外在浴室跌倒过世，阿公只好将儿子送往养护中心，从此开始寂寞的独居生活。

中风的王阿公右侧偏瘫，只能仰赖轮椅代步，无法离开家里，所幸有社福团体提供午餐和晚餐的送餐服务，并协助修缮简陋的铁皮屋、改善室内照明，维护阿公的居家安全。

虽然基本生活不成问题，阿公却因为想念妻子、担心儿子，常常一个人胡思乱想，甚至吃饭都没有胃口，经常郁郁寡欢。即使每天都能吃到营养的餐食，却因为没有人可以陪伴一起吃饭，再可口的佳肴吃起来也是寂寞的滋味。

事实上，这样独居、独食的情况在台湾并不少见，日本也有相同的趋势。

日本调查报告指出，独食现象会大幅提高身心健康的风险，包含：营养不均衡、慢性疾病、人群疏离、忧郁等。对高龄独食者来说，还有噎到、呛到的风险，罹患忧郁症的机率更提高2.7倍。

值得注意的是，老年忧郁症还会增加失智风险，自杀死亡率甚至是一般人的2倍。因此，独居老人的饮食问题不只关乎营养，更与心理健康息息相关。

一粒麦子社福基金会、弘道老人福利基金会长期关注弱势长辈的餐食问题，提供偏乡地区的送餐服务，对独居长者的饮食状况有诸多观察与体会。

一粒麦子社福基金会指出，长辈若吃得不好，就会影响身心健康，进而提升失能、卧床的风险。因此，即使花东地区的志工每天骑机车送餐的单趟路程就要五十公里，简直可用「翻山越岭」来形容，还是要将餐食送到弱势长者手中。

弘道老人福利基金会表示，许多长辈常在送餐时间还没到时，就会站在门口引颈期盼，等待的不只是一个便当，更是一个可以说话聊天、分享心事的朋友，透过短暂的交流化解长时间的孤独心情。

一粒麦子社福基金会与弘道老人福利基金会发现，只有接受送餐的长辈有将近60%不快乐，反观接受共餐的长辈快乐程度超过60%，另外有高达96%的长辈认为有人一起吃饭是开心的。

为了兼顾独居长辈的生理和心理健康，并改善偏远地区共餐机会极少的现象，一粒麦子社福基金会、弘道老人福利基金会、7-ELEVEN携手合作，除了志工送餐、门市送取餐之外，还有部落厨房与社区据点共餐的服务，让住在邻近地区的长辈一起吃饭，减少孤独感。

除此之外，针对极偏远地区，将新增行动共餐、家庭厨房共餐的服务，前者是由厨师直接在餐车上烹煮饭菜，可巡回到偏远部落；后者则是由热心民众开放家中厨房并协助料理，邀请附近长辈共餐，让长者享受有人陪同吃饭的温暖。

本季公益代言人杨丞琳分享，小时候家教甚严，全家人一定要坐在餐桌前一起吃饭，现在的她即使工作忙碌，还是会把握时间和妈妈一起用餐、陪她聊天。

杨丞琳提醒民众多多陪伴长辈，并可善用零钱在超商做公益，帮助弱势的独居长辈有与人共餐的机会，让吃饭不再孤独。

上述的王阿公目前已参加共餐活动，不但心情开朗许多，身体也越来越健康，原本坐轮椅的他现在已能拄著拐杖走路，拍照时更笑得合不拢嘴，印证「陪伴」为老人家带来的力量超乎想像。